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野兔与穴兔相比耳 朵稍长一些。野兔一般单独活动,没有地洞,它们依靠快速奔跑来逃避危险,其奔跑速度能够达到每小时50千米。雌性野兔每 年在浅而隐蔽的兔窝里生几窝幼兔,幼兔出生后几个小时就能够奔跑.野兔以野草、树叶 等植物为食,人工养殖饲料来源广泛、各种牧草、青菜、秸秆等均可喂养,一般早、中餐喂青饲料和多汁饲料,晚上喂青饲料和少量颗粒饲料。野兔肉不但营养丰富,而且是一种对人体十分有益的药用补品。俗话说,”飞禽莫如 鸪,走兽莫如兔”。野兔肉有“荤中之素”的说法。瘦肉占95%以上,每百克含优 质蛋白质21.6克,矿物质含量也 多,钙含量丰富,因而是孕妇、儿童的营养食品。野兔肉的胆固醇含量每百克仅60~80毫克,不仅比一般 肉类低,比鱼类也低。还含丰富卵磷脂。野兔肉质细嫩香醇、味美,含有多种人体所需的营养物质,蛋白质含量高达70%,比猪、牛、羊肉 的蛋白质含量都高,脂肪含量低,仅为27%,而猪肉为 61%,羊肉为54.12%,牛肉为57.97%,特别是胆固醇含 量极低,仅为0.4%,远远低于其它肉 类,是心血管患者及肥胖者理想的动物蛋白食品。野兔肉素有“美容肉”、“保健肉”之称,现在各国食品结构逐步趋向高蛋白低脂肪,野兔肉恰恰具备了这个特点,因此深受国内外消费者的喜爱,成为人们餐桌上的美味佳肴。  野兔家养已成为一些地区,特别是一些贫困地区的支柱产业,成为农民脱贫致富的重要途径之一,成为当地经济发展的一个新的增长点,受到各级政府及群众团体的高度重视,深受农民的欢迎。可以这样讲,大力发展野兔养殖 业,适合我国国情,其潜力巨大,意义深远。由于科学技术的进步,饲养条件的改善,一些养野兔发达的国家,肉兔的生产性能很高。一般来说,70日龄左右即可出栏 ,体重达到2.25千克以上,饲料消 耗系数低于3,即每增加 1千克体重,饲料消 耗不足3千克。母兔年产仔 兔50只以上,1个笼位年提供断乳 兔90-100只。尽管发达国家 的先进技术值得我们学习和借鉴,但我们应立足我国国情,充分发挥我国的优势,走出一条适于我国国情的"两高一优"野兔业发展的道路 。森扬野兔项目中心介绍在我国农村现有条件下,以青草和粗饲料为主,精料为辅,经过采取配套的科学饲养技术,使商品兔90日龄出栏,体重达 到2.25-2.5千克,每只母兔年 产6-8胎,年提供断乳兔 40只以上。使农民, 特别是贫困地区的农民,利用工余时间,通过辛勤劳动,每养一组野兔4只基础种兔(一公 三母,共计4只青年种兔),年 可获利2210元。每个家庭如果 养5组兔子一年可获纯 利高达11051元左右,年销售收 入11051元左右。

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